——  北京金信食用菌有限公司

北京金信食用菌有限公司位于通州区马驹桥镇，是区重点龙头企业，是标准化示范基地。标准化是农业产业化的前提和保证，公司自2007年以来，积极组织专人，集中大量的时间和精力，投入到农业标准化的试点规范建设之中，2008年列入第六批全国农业标准化示范区项目。至今标准化示范区建设取得以下成果：

一、推动了农业结构调整，帮助农业增效、农民增收，实现了农产品产业化升级，有效地提高该地区特色农产品的生产经营水平

加大科技文化投入,促进特色农业产业化升级。公司紧紧抓住农业产业化提升行动目标不动摇，坚定信心，埋头苦干，依托于科学技术，大力推动农业产业化大发展，促进农村经济的发展和农民收入的提高，在推进农业产业化发展中，把保障农民利益，增加农民收入作为出发点，通过构建龙头企业与农户间稳定、合理的利益联结机制，在市场经济条件下使农产品购销更加方便，在农业发展新阶段中带动农民增收，来推动农业产业化经营。

另外金信公司组织技术人员参加农民田间学校辅导员培训，辅导员不仅仅是技术指导员，而是使农户在各个方面提高的辅导员，通过培训使辅导员学习到很多方法为农户解决各种难题；并开办“农民田间学校”，使农户获益更多，除了在种植白灵菇技术上有了明显提高，就是在农户管理其他作物上也有了一定提高，使农户在大棚及农田管理过程中遇到问题能够正确分析原因，最终找到解决办法。通过培训使农户种植白灵菇的成品率及产量也有了一定的提高，一级菇由原来的30%提高到55%。

公司为周边农户提供菌棒和无偿的技术服务并回收蘑菇，让农户不出家门也可以出好菇、卖上好价钱，从此彻底走出贫困的泥沼。公司建立农民产业区带600亩，与农户建立了可靠稳定的保护价收购产品的合同。今年公司直接带动农户200户，间接500余户，平均每户年收入达1.2万元。采取公司+基地+农户+标准的生产模式,解决了周边农户的部分就业问题，提高了马驹桥地区的农户的生活水平，丰富了地区经济。使农户都在种植、栽培白灵菇等食用菌上获得了较高的经济效益，丰富了首都蔬菜市场，丰富了居民对绿色健康菌菜的需求，取得了良好的社会效益。

同时在金融危机严峻的形势下，公司积极吸纳周边闲散劳动力，解决了部分下岗农民工再就业的问题。

二、提高了农产品质量与安全水平，提升了农产品的市场竞争力

在带动农户发展种植食用菌的同时，公司指定资历深厚的技术员走上田间地头，手把手的为农户传授种植技术，及时的解决在种植食用菌过程中产生的问题，有效的提高农产品的质量，从而提升了食用菌的市场竞争力。

金信公司工厂化种植的食用菌，均为有机种植，同时符合良好农业规范的要求，按照标准化管理体系进行管理，确保食用菌在种植过程中不受任何污染等，保证产品的质量安全。

一是进一步加强对企业人员的专业培训，扩大标准化示范覆盖面，增强示范工作的辐射带动能力，把示范工作引向深入；二是扩大示范基地规模，逐步把示范工作从点向面延伸，从单一品种向多品种，从栽培向其他行业全方位扩展，实现蘑菇制品全方位的标准化生产；三是狠抓质量检测工作，健全质量管理体系；四是进一步加强对农业标准化知识宣传力度，提高内部员工和农户掌握和使用标准的能力。

公司在已有的庞大的销售网络基础上，继续开发国内外市场，使农户的产品不愁销、不怕销。

三、促进标准化生产，扩大优势农产品的出口

金信公司是集生产、加工、销售、配送于一体的专业工厂化生产食用菌的企业，较好的完成了从自～给自足的传统农业向科学智能化的现代农业的转变。围绕农业结构调整和产业化经营，抓好了农业标准化生产的起步工作，为全面提高食用菌产品的质量打下坚实的基础，公司建立了以食用菌技术标准为核心，与工作标准和管理标准相配套的完善的农业标准化体系。在实现标准化的过程中，主要的工作包括以下几个方面：

1.全体技术人员共同参与编制了《菌棒生产流程标准化工艺》，使菌袋生产中各个环节的指标都达到了有据可依、有据可查、有据可控，完全克服了过去传统农业中存在的生产单一，机械化、自动化水平低的缺点，为国内蘑菇菌棒标准化生产拉开了序幕。

2.总结多年来对白灵菇的各种生理特征，编写了《白灵菇出菇生理指标的标准化数据》，这就更为控制食用菌生产的环境，保证公司生产的食用菌品质优、货架寿命长提供了保证。

3.请相关资深、有着丰富实践经验的罐头品控人员撰写了《食用菌罐头标准工艺描述》，它是食用菌加工界又一颗冉冉升起的璀璨新星。

4.公司标准化小组以标准化思想为指导，以良好农业、有机、食品质量管理和食品安全等相关体系认证的控制点为依据，建立了与生产工序相关的标准化档案、并认真细致做了大量的相关记录，每项记录都有专人负责监督。公司标准化小组定期的对记录给予检查、督促，从而建立了完善标准化机制，使每个生产环节都可以追溯。

5.公司还制定了与技术标准相匹配的管理制度，技术人员随时观察和观测生产中的变化趋势和影响因素，并及时对搜集的信息加以推敲，进而有效的防止了突发情况的发生，并根据分析结果及时纠正；技术人员还对每一环节启动必要的标准控制点和标准跟踪记录，以确保生产过程的良好运作。

公司生产的“金信白灵”牌白灵菇被食用菌行业评为“全国名优产品”及“中国保健协会推荐名优产品”，产品质量上乘，出口收入占总数的30%，在出口贸易中金信白灵菇从未出现过质量问题。公司生产的菌棒、白灵菇鲜品销往日本、美国、加拿大、澳大利亚等国家。现在公司在技术上近一步完善，向着高科技技术领域不断进取。在提高食用菌产品质量的同时，不断增多出口食用菌的品种，加大出口量。

四、促进了科技成果转化，农业生产的科技含量不断提升

公司与北京市农林科学院植保研究所食用菌研究室合作，进行的菌种选育和综合配套技术，比原有的生产方式增产20～30%，在国内外居领先水平。同时，公司从新疆天山引进野生白灵菇，与公司传统的白灵菇1进行杂交，从中选育出中高温型白灵菇优良品种2个进行示范同过杂交育种，并邀请中国农业科学院相关专家进行白灵菇菌种质量鉴定，按照高质量、高标准的要求，进行标准化培植，建立生产示范基地，规范生产的环境选择及生产用品的控制，以及栽培基质安全技术要求等，实行标准化生产，做到以点带面，为农民种植食用菌起到良好的示范和带动作用，使农业生产的科技含量不断提升，为农业增效和农民增收做出了贡献。

金信公司为工厂化种植食用菌，很好的促进了从大棚种植到工厂化种植的转化，同时也带动周边农户逐渐从大棚种植到小规模菇房种植。由公司定期对农户进行技术讲座，向菇农讲解食用菌的栽培技术，提供优良菌种和信息服务，进一步完善了食用菌技术服务体系，使得周边的食用菌产业得到迅速发展，为使农民种植食用菌提供很好的咨询与发展平台，从而不断提升食用菌的科技含量。

五、改善了生态环境，促进农业的可持续发展

栽培食用菌利用了大量的有机肥、玉米芯和麦麸皮，在添加不同比例的农林副产品（如稻草、玉米秸、小麦秸、木屑等）和适当的辅料并堆制发酵后，可作为食用菌的栽培料，不仅降低了这些食用菌的生产成本，而且将更多污染环境的农作物秸杆转化成了有意于人体健康的美味食品，保护了环境，栽培食用菌后的废菌棒可直接用来加工优质的有机肥料，用于无公害农产品，绿色食品或有机食品的生产，有效地推动了农业和农村经济的可持续发展。

通过本项目的建设，建立起国内最大的白灵菇菌种繁育基地，进一步完善产业结构，建成研究、培育、种植、示范为一体的高技术加工基地，形成一个完整的高技术的白灵菇产业链，增强白灵菇市场的竞争力，同时，食用菌可推进农业产业化结构调整，实现农业现代化、规模化、产业化、国际化。帮助农民增收、增效，另外，可减少空气污染，利用农林产品废料，改善了生态环境。